Groente en fruit zijn super gezond, maar iedere soort is anders. Zo bevatten ze verschillende vitamines en is de ene soort nét iets beter dan de ander. Hoe dat precies zit, leggen we je hier haarfijn uit zodat je in de toekomst de beste keuzes kunt maken tijdens het boodschappen doen.
Vitamine A
Laten we maar aan het begin beginnen. Vitamine A is onder andere belangrijk voor een mooie huid, je ogen en een gezond afweersysteem. Er zijn genoeg groenten die rijk zijn aan deze vitamine. Daarnaast bevordert vitamina A de groei van je nagels en haar. Wil je meer groente en fruit eten voor vitamine A? Dan moet je kijken naar soorten die veel betacaroteen bevatten. Hierbij kun je denken aan wortels, paksoi en spinazie. Daarnaast is het ook goed om regelmatig vis te eten, want de meeste soorten zitten ook vol vitamine A.
Vitamine B
Vitamine B is belangrijk voor je energielevel en zorgen ze voor een betere concentratie, geheugen en leerprestaties. Echter kun je onderscheid maken tussen verschillende soorten vitamine B en de daarbij behorende producten. We sommen even voor je op welke superfoods horen bij elke soort!
Vitamine B1: aardappelen
Vitamine B3: Champignons
Vitamine B5: Champignons en avocado
Vitamine B11: groene bladgroenten (waaronder spinazie), broccoli en spruitjes
Vitamine C:
Vitamine C is eigenlijk dé topper onder de vitamines. Producten met vitamine c ondersteunen je immuunsysteem, activeren je natuurlijke energie en zorgen voor een betere ijzeropname waardoor je je minder snel moe zult voelen. Daarbij is het ook nog eens goed voor je huid, botten en bloedvaten. En, niet geheel onbelangrijk: het is goed voor je geestelijke gezondheid. Merk je dus dat je sneller moe bent of minder weerstand hebt? Dan kan dat liggen aan een vitamine c-tekort.
Welke groente en fruit er in dit geval op je boodschappenlijstje moeten staan? Qua groente zijn paprika en boerenkool echt vitaminebommetjes. Het voordeel van deze groente is dat je ze zowel koud als warm kunt eten. Er staan ook heel veel fruitsoorten op het lijstje, namelijk kiwi’s, sinaasappels en blauwe bessen. In de zomer kun je daar ook nog aardbeien aan toe voegen.
Vitamine D
Deze vitamine kom je het minst tegen in groenten en fruit, maar is niet minder belangrijk. Deze vitamine is namelijk goed voor je botten en tanden. Deze vitamine vind je vooral in (rood) vlees, vis en boter.
Vitamine E
Deze vitamine is belangrijk voor bescherming van cellen, bloedvaten en organen tegen externe factoren. Daarnaast helpt een dagelijkse portie vitamine tegen veroudering en draagt het bij aan een goede stofwisseling. Ook in dit rijtje vind je groene groenten zoals spinazie, broccoli, maar ook pompoen en avocado.
Gezonde gerechten ter inspiratie
Hoe kun je makkelijk en snel een vitaminebommetje creëren, zodat je zeker weet dat je er geen één mist? Dat kan echt heel simpel: maak bijvoorbeeld als ontbijt een omelet met groente (bijvoorbeeld spinazie, ui en tomaat), mix een lekkere smoothie (bijvoorbeeld met banaan en superfruit zoals kiwi en blauwe bessen) of maak een soep of salade met je favoriete groenten en fruit.
Wil je op het gebied van vitamines een boost, gewoon omdat je beter in je vel wilt zitten of omdat het nodig is om medische redenen? Dan kun je extra vitaminepillen nemen of een supplement waarmee je je energielevel verhoogt. Let op: dit is een aanvulling en geen vervanging voor de vitamines die je haalt uit groente en fruit! Nog meer tips nodig voor een gezonde levensstijl? Lees dan deze blog.
