Wanneer je op zoek bent naar een goed restaurant in Stein kom je altijd wel een Chinees tegen. Er is ten slotte een groot aanbod aan Chinese restaurants en bijna iedereen vindt de Chinese keuken wel lekker. Het wordt dan ook regelmatig wel een besteld of gehaald. Maar is Chinees eigenlijk wel gezond? In eerst instantie lijkt het niet zo slecht als pizza’s, hamburgers of frites. Er worden toch allerlei groentes, vlees, rijst en mie soorten in verwerkt? In deze blog zullen we uitleggen of Chinees gezond is of niet en waarom. Balance is tenslotte nog altijd de key.
Gezond of ongezond?
Zoals we eerder al zeiden zou je in eerst instantie niet zeggen dat Chinees heel erg ongezond is. In de meeste gerechten worden dan ook verschillende en veel groentes verwerkt. Toch is Chinees niet zo gezond als het lijkt. Dit komt voornamelijk door een grote boosdoener, de sauzen. In de traditionele Chinese keuken wordt er niet veel gebruik gemaakt van sauzen, desondanks is dit bij de Chinese restaurants in Nederland niet het geval. Elke vleessoort, gerecht of schotel heeft een andere soort saus die enorm op smaak gebracht zijn gemaakt. Vooral in de zoete en zoetzure sauzen zitten veel toevoegingen die niet heel erg gezond zijn, denk hierbij aan zout, suiker en andere smaakversterkers. Dit zorgt voor enorm veel onnodige calorieën.
Iets wat ook niet gezond is aan de Chinees zijn de grootte van de porties. Vaak worden er zulke grote porties meegegeven dat je er de dag of dagen erna ook nog van kunt eten. Dit zorgt er automatisch voor dat je meer zult eten dan je normaal zou doen en dus ook maar nodig hebt. Door de porties van jouw gerechten bij de Chinees te verkleinen zou je dus al een hoop calorieën kunnen besparen.
Gezonde alternatieven bij de Chinees
Wil je toch graag Chinees eten en ben je opzoek naar de gezondere alternatieven op de menukaart? Dan zijn er een aantal suggesties waar je uit zou kunnen kiezen. Gerechten zoals gepocheerde vis en varkens- of ossenhaas zonder te veel saus zijn een goede en relatieve gezonde keuze. Dit geldt ook voor de gestoomde dim-sumgerechten. De garnalen of kip met een gefrituurd randje zouden kunnen worden vervangen door vlees of vis dat is gegrild geworden. Om de koolhydraten en calorieën wat te verminderen zou je de porties van de nasi, bami of mihoen kunnen beperken. Hou hierbij als uitgangspunt een kwart van je gehele bord. Als laatste zou je in plaats van een zoet nagerecht voor fruit kunnen gaan zoals lychees of wat Chinese thee.
Heb je moeite met het opstellen van een geschikt eetschema om jouw doelen te bereiken? In een andere blog vertellen we je er meer over!
